不銹鋼之所以不生銹，是因為它含有“鉻”。通常鉻的含量必須達到13~25％（重量比），才能改變鋼表面被氧化的情況。但是不銹鋼并不是真的不會生銹，如果用顯微鏡觀察，它的表面其實有很多小銹點；再仔細看，這些斑點里都含有硫，而硫元素的存在是制造鋼鐵的過程中無可避免的。316L不銹鋼工字鋼
　　原來并非這些硫原子在水中變成硫酸之類的東西導致腐蝕的，而是在不銹鋼制造、冷卻的過程中，鋼鐵中的鉻移動到某些地方，部分取代硫化錳中錳的位置，進而造成該處附近鉻的含量變低， 而當鉻的含量低于13％時，不銹鋼就會生銹了。